노정제설탕7 초간단 코코넛 가루로 초코 쿠키 만들기! (노밀가루/노설탕/노버터/저탄고지/키토) 오늘은 식이섬유가 풍부한 코코넛 가루로 만든 건강한 간식! 코코넛 초콜릿 쿠키🍪를 만들어 보았어요. 한창 저탄고지 키토 베이킹(keto baking)에 꽂혀 있을 때가 있었어요. 그때 아이허브 직구로 코코넛 가루를 왕창 사놨었어요! 코코넛 가루 coconut flour은 한국 베이킹 몰에서 파는 코코넛 롱 슬라이스나 코코넛 분말이랑 다르더라고요!! 밀가루를 대체해서 쓸 수 있도록 정말 곱게 갈려 있는 입자예요! 수분과 액체를 엄청 엄청 흡수해서 먹어 버려요! 그래서 일반 밀가루 쓰는 것보다 더 적게 사용하거나, 액체량은 훨씬 많이 늘려 주어야 해요! 코코넛 가루엔 글루텐이 없어서, 혹시 글루텐에 예민하거나 피하고 싶다면 좋은 대체 재료가 되는 거 같아요! 코코넛 가루로 쉽게 간단하게 만들 수 있는 게 없.. 2021. 8. 25. 초간단 바나나 브레드 (스타벅스 레시피)! 처치곤란 익은 바나나의 변신! 노설탕/노버터로 건강하게! 바나나를 사면, 어느 순간 빠르게 익어버려서, 이걸 어떻게 처리하지 종종 곤란한 상황이 펼쳐지는 거 같아요! 가끔 다 먹지 못하고 버릴 때도 있어서 너무 아깝더라고요..!! 그럴 때 잘 익은, 남은 바나나를 베이킹에 활용하면 좋은 거 같아요!!! 달콤하고 폭신하고 맛난 바나나 브레드로 변신할 수 있답니다!! 🍌 스타벅스에서 바나나 브레드 레시피를 공개한 적이 있어요. 집에서 만드는 스타벅스 빵 레시피라니! ⭐️ 유튜브 하다앳홈에서 이 레시피를 가지고 만드는 영상이 있어서 그걸 참고했어요! 하지만 살짜쿵 더 건강하게 만들어 보려고 했어요! 정제 설탕을 사용하지 않고 에리스리톨로 대체했고, 호두 대신에 다양한 견과류를 사용했답니다. 레시피 재료들을 다 넣고 섞어주면 되는 굉장히 쉽고 간단한 레시피예요!! 바.. 2021. 8. 23. 초간단 통밀 초코머핀 만들기! (노설탕/노버터) 건강한데 맛있다니! 날이 무더워지기 전에 만들었던 초코 머핀🍫 레시피입니다! 유튜브 조꽁드님의 노버터 초콜릿 컵케이크 레시피를 응용해서, 정제 설탕을 사용하지 않고 통밀과 아몬드 가루를 사용해서 좀 더 건강하게 만들어보았어요 ❤️ 버터밀크를 사용해서 만드는 레시피인데, 저는 버터밀크가 없어서 우유랑 식초를 섞어서 5분간 놓아둔 후 사용했어요!! 식초를 넣는 레시피? 가 상상이 안 가서 어떤 느낌일지 궁금했는데.... 생각보다 진짜 촉촉하고 맛있더라고요!! ❣️ 만드는 방법은 진짜 진짜 간단해요! 버터밀크만 만들어놓으면 나머지는 휙휙 섞어서 반죽을 만들어 구우면 끝! 레시피 5.5cm 약 12개 분량 통밀가루 210g (한살림 통밀가루) 아몬드 가루 70g 코코아 65g 베이킹파우더 2g 베이킹소다 4g 소금 1/2 tsp .. 2021. 8. 12. 천연발효종으로 통밀 밤식빵 만들기! (무반죽/저온 숙성) 100% 통밀 사워도우 식빵 (노정제설탕) 오늘의 베이킹 실험 일기📝: 천연 발효종 사워도우 밤식빵 고소하고 담백해요(100% 통밀, 무반죽, 냉장 발효 저온 숙성) 정말 정말 사랑하는 밤🌰을 듬뿍 넣어서 사워도우 100% 통밀 밤식빵을 만들어보았어요. 레시피는...음... 오늘도 역시.. 다소 얼렁뚱땅인데요! 생각보다 맛있게 잘 나왔답니다! 밤이 거의 달지 않고 고소해요. 살짝 더 달게 했어도 맛있었을 거 같아요!! 이 통밀 밤식빵은 정제설탕을 대신에 천연감미료와 GI 수치가 낮은 코코넛슈가를 사용했어요. 얼렁뚱땅 레시피 통밀 르뱅(르방) 110g 통밀 290g 우유 161g물 75g 당류 25g (코코넛 슈가 25g) 소금 3g저당 밤조림계란 노른자 + 우유 1tsp 저당 밤조림은 아직 포스팅을 못해서 간략하게 적으면, 밤을 깎아서 잘 삶은 .. 2021. 3. 2. 초간단 저당 비건 초콜릿 무스! (노정제설탕, 노생크림, 노유제품, 다이어트) 노생크림, 노유제품, 노정제설탕: 초간단 저당 저칼로리 비건 초콜릿 무스 🍫 좀 더 가볍고 속 편하게 몸에 부담없이 초콜릿 무스를 먹을 수 없을까 고민하다가 유튜버 쿠킹트리님의 레시피 (www.youtube.com/watch?v=ZBtxS4VRr7I&t=118s)를 건강하게 바꾸어보았어요. 생크림 대신 코코넛크림을우유 대신 검은콩 두유를정제설탕 대신 천연감미료와 코코넛슈가를 사용해서 건강하게 만들어보았어요. 레시피 코코넛크림 100g (비코리치 유기농 코코넛밀크 사용. 냉장 보관했을 때 생기는 고체 부분만 덜어서 사용) 코코아파우더 20g (선인)검은콩 두유 550g (두유는 설탕이 첨가되어 있지 않은 매일 유업 검은콩 무첨가 두유를 사용. 우유, 두유 등으로 대체 가능) 당류 60g (나우푸드의 입자가.. 2021. 2. 28. 노 정제설탕! 초간단 쉽게 만드는 저당 사과 조림! 노 정제설탕! 건강한 저당 사과 조림🍎- 천연감미료인 에리스리톨과 알룰로스, GI 수치가 낮은 코코넛슈가로 만들기 식빵이나 롤에 넣기 위해서 저당 사과 조림을 만들었어요. 정말 쉽고 간단해요!! 레시피 중간 사이즈 사과 두 개 (잘랐을 때 약 344g)당류 90g (나우푸드에서 나온 입자가 고운 에리스리톨 40g + 큐원의 알룰로스 20g + 뉴비타 코코넛슈가 25g) 천일염 소금 2g 시나몬 파우더 3g 레몬즙 5g칡전분 5g (밀가루나 옥수수 전분 대신 칡 전분을 사용했어요.)기호에 따라서 당을 가감하시면 되어요. (당 종류도 취향에 맞게!!) 사과를 작게 잘라서 준비한 후, 모든 재료를 넣고(!) 약불에서 졸여주시면 됩니다!! 저는 사워도우 통밀 식빵 안에 넣고 돌돌 말려고 해서 물기가 없도록 바짝.. 2021. 2. 28. 이전 1 2 다음 반응형
