๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

์ดˆ์ฝ”์‚ฌ๋ž‘3

์ดˆ๊ฐ„๋‹จ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ์ดˆ์ฝ” ์ฟ ํ‚ค ๋งŒ๋“ค๊ธฐ! (๋…ธ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ/๋…ธ์„คํƒ•/๋…ธ๋ฒ„ํ„ฐ/์ €ํƒ„๊ณ ์ง€/ํ‚คํ† ) ์˜ค๋Š˜์€ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ฐ„์‹! ์ฝ”์ฝ”๋„› ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ฟ ํ‚ค๐Ÿช๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์•˜์–ด์š”. ํ•œ์ฐฝ ์ €ํƒ„๊ณ ์ง€ ํ‚คํ†  ๋ฒ ์ดํ‚น(keto baking)์— ๊ฝ‚ํ˜€ ์žˆ์„ ๋•Œ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ์–ด์š”. ๊ทธ๋•Œ ์•„์ดํ—ˆ๋ธŒ ์ง๊ตฌ๋กœ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์™•์ฐฝ ์‚ฌ๋†จ์—ˆ์–ด์š”! ์ฝ”์ฝ”๋„› ๊ฐ€๋ฃจ coconut flour์€ ํ•œ๊ตญ ๋ฒ ์ดํ‚น ๋ชฐ์—์„œ ํŒŒ๋Š” ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋กฑ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋‚˜ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ถ„๋ง์ด๋ž‘ ๋‹ค๋ฅด๋”๋ผ๊ณ ์š”!! ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋Œ€์ฒดํ•ด์„œ ์“ธ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์ •๋ง ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ๋ ค ์žˆ๋Š” ์ž…์ž์˜ˆ์š”! ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์•ก์ฒด๋ฅผ ์—„์ฒญ ์—„์ฒญ ํก์ˆ˜ํ•ด์„œ ๋จน์–ด ๋ฒ„๋ ค์š”! ๊ทธ๋ž˜์„œ ์ผ๋ฐ˜ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ์“ฐ๋Š” ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ๋” ์ ๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜, ์•ก์ฒด๋Ÿ‰์€ ํ›จ์”ฌ ๋งŽ์ด ๋Š˜๋ ค ์ฃผ์–ด์•ผ ํ•ด์š”! ์ฝ”์ฝ”๋„› ๊ฐ€๋ฃจ์—” ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†์–ด์„œ, ํ˜น์‹œ ๊ธ€๋ฃจํ…์— ์˜ˆ๋ฏผํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ์ข‹์€ ๋Œ€์ฒด ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜๋Š” ๊ฑฐ ๊ฐ™์•„์š”! ์ฝ”์ฝ”๋„› ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒŒ ์—†.. 2021. 8. 25.
์ดˆ๊ฐ„๋‹จ ํ†ต๋ฐ€ ์ดˆ์ฝ”๋จธํ•€ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ! (๋…ธ์„คํƒ•/๋…ธ๋ฒ„ํ„ฐ) ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ๋ฐ ๋ง›์žˆ๋‹ค๋‹ˆ! ๋‚ ์ด ๋ฌด๋”์›Œ์ง€๊ธฐ ์ „์— ๋งŒ๋“ค์—ˆ๋˜ ์ดˆ์ฝ” ๋จธํ•€๐Ÿซ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ์œ ํŠœ๋ธŒ ์กฐ๊ฝ๋“œ๋‹˜์˜ ๋…ธ๋ฒ„ํ„ฐ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ปต์ผ€์ดํฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ์‘์šฉํ•ด์„œ, ์ •์ œ ์„คํƒ•์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ํ†ต๋ฐ€๊ณผ ์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ ์ข€ ๋” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณด์•˜์–ด์š” โค๏ธ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฐ€ํฌ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ๋ฐ, ์ €๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฐ€ํฌ๊ฐ€ ์—†์–ด์„œ ์šฐ์œ ๋ž‘ ์‹์ดˆ๋ฅผ ์„ž์–ด์„œ 5๋ถ„๊ฐ„ ๋†“์•„๋‘” ํ›„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์–ด์š”!! ์‹์ดˆ๋ฅผ ๋„ฃ๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ? ๊ฐ€ ์ƒ์ƒ์ด ์•ˆ ๊ฐ€์„œ ์–ด๋–ค ๋Š๋‚Œ์ผ์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ๋Š”๋ฐ.... ์ƒ๊ฐ๋ณด๋‹ค ์ง„์งœ ์ด‰์ด‰ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋”๋ผ๊ณ ์š”!! โฃ๏ธ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ์ง„์งœ ์ง„์งœ ๊ฐ„๋‹จํ•ด์š”! ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฐ€ํฌ๋งŒ ๋งŒ๋“ค์–ด๋†“์œผ๋ฉด ๋‚˜๋จธ์ง€๋Š” ํœ™ํœ™ ์„ž์–ด์„œ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๊ตฌ์šฐ๋ฉด ๋! ๋ ˆ์‹œํ”ผ 5.5cm ์•ฝ 12๊ฐœ ๋ถ„๋Ÿ‰ ํ†ต๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 210g (ํ•œ์‚ด๋ฆผ ํ†ต๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ) ์•„๋ชฌ๋“œ ๊ฐ€๋ฃจ 70g ์ฝ”์ฝ”์•„ 65g ๋ฒ ์ดํ‚นํŒŒ์šฐ๋” 2g ๋ฒ ์ดํ‚น์†Œ๋‹ค 4g ์†Œ๊ธˆ 1/2 tsp .. 2021. 8. 12.
์ดˆ๊ฐ„๋‹จ ์ €๋‹น ๋น„๊ฑด ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๋ฌด์Šค! (๋…ธ์ •์ œ์„คํƒ•, ๋…ธ์ƒํฌ๋ฆผ, ๋…ธ์œ ์ œํ’ˆ, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ) ๋…ธ์ƒํฌ๋ฆผ, ๋…ธ์œ ์ œํ’ˆ, ๋…ธ์ •์ œ์„คํƒ•: ์ดˆ๊ฐ„๋‹จ ์ €๋‹น ์ €์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋น„๊ฑด ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๋ฌด์Šค ๐Ÿซ ์ข€ ๋” ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ์† ํŽธํ•˜๊ฒŒ ๋ชธ์— ๋ถ€๋‹ด์—†์ด ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๋ฌด์Šค๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์—†์„๊นŒ ๊ณ ๋ฏผํ•˜๋‹ค๊ฐ€ ์œ ํŠœ๋ฒ„ ์ฟ ํ‚นํŠธ๋ฆฌ๋‹˜์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ (www.youtube.com/watch?v=ZBtxS4VRr7I&t=118s)๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋ฐ”๊พธ์–ด๋ณด์•˜์–ด์š”. ์ƒํฌ๋ฆผ ๋Œ€์‹  ์ฝ”์ฝ”๋„›ํฌ๋ฆผ์„์šฐ์œ  ๋Œ€์‹  ๊ฒ€์€์ฝฉ ๋‘์œ ๋ฅผ์ •์ œ์„คํƒ• ๋Œ€์‹  ์ฒœ์—ฐ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ์™€ ์ฝ”์ฝ”๋„›์Šˆ๊ฐ€๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ณด์•˜์–ด์š”. ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ฝ”์ฝ”๋„›ํฌ๋ฆผ 100g (๋น„์ฝ”๋ฆฌ์น˜ ์œ ๊ธฐ๋† ์ฝ”์ฝ”๋„›๋ฐ€ํฌ ์‚ฌ์šฉ. ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ–ˆ์„ ๋•Œ ์ƒ๊ธฐ๋Š” ๊ณ ์ฒด ๋ถ€๋ถ„๋งŒ ๋œ์–ด์„œ ์‚ฌ์šฉ) ์ฝ”์ฝ”์•„ํŒŒ์šฐ๋” 20g (์„ ์ธ)๊ฒ€์€์ฝฉ ๋‘์œ  550g (๋‘์œ ๋Š” ์„คํƒ•์ด ์ฒจ๊ฐ€๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์€ ๋งค์ผ ์œ ์—… ๊ฒ€์€์ฝฉ ๋ฌด์ฒจ๊ฐ€ ๋‘์œ ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉ. ์šฐ์œ , ๋‘์œ  ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋Œ€์ฒด ๊ฐ€๋Šฅ) ๋‹น๋ฅ˜ 60g (๋‚˜์šฐํ‘ธ๋“œ์˜ ์ž…์ž๊ฐ€.. 2021. 2. 28.
๋ฐ˜์‘ํ˜•